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My Favorite Things ♪

素敵なお気に入りを集めた備忘録☆


by charmyy

テールスープ♪

なぜかテールスープ気分らしく
テール5キロ 主人が買って来ました
包丁は主人のマイ包丁☆あたしには触らせません
済めば包丁バックに片付けてしまいます
行った卸屋は国産肉しか置いてなかったそうで㌔260円だそうです
前はオーストラリア産で㌔180円だったはず
特に今回はおいしいことでしょう
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鍋は内径36cmなので 蓋は40cm弱あります
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ブーケガルニはタコ糸を切らしていたので
なぜか焼き豚ネットに入っています♪
にんじんの刻んだのが入っています
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レポート作成中で写真取りそこないましたが
テールには丁寧に小麦粉をはたき表面を焼いたあと鍋の中に・・・
あとはじっくり火を入れ味を調えていきます
ワイン・ブランデイ・レモン・トマト・ローリエ・オレガノなどなど入れてある様子
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何度もしっかりあくを取り除きます
ジャガイモはまだ入れてません まだまだ煮込む様子
誰が食べるんでしょってくらいな量あり 楽しみにいただきましょう♪
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by charmyy | 2006-06-30 22:00